eh! Talk
RESTAURATION & HÔTELLERIE :
nouveaux défis et bonnes idées
Organisé et animé par
Quelles sont les conséquences durables de la crise ? Comment influence-t-elle les tendances et concepts dans l’hôtellerie et la restauration ?
Durant ce eh! Talk, découvrez les solutions concrètes de rebond, à court et moyen termes, pour les acteurs du secteur.
AU PROGRAMME :
- Quel bilan 2020 pour l’hôtellerie-restauration et pour ces représentants divers du secteur ?
- Quelles solutions ont été mises en place en 2020, et en quoi seront-elles durables ?
- Quels sont les avantages d’une organisation en groupe, notamment sur les process de décision ?
- Dans quelle mesure et sous quelles conditions la digitalisation est-elle un levier de croissance indispensable en 2021 et pour les années à venir ?
- Quid de la premiumisation de la restauration et de l’hôtellerie ? Locavorisme, démarches RSE, labellisations... des réalités bouleversées par la crise ?
- Quelles sont, selon nos invités, les principales « clés de l’avenir » pour le secteur, après cette période particulièrement compliquée ?
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Ce eh! Talk vous est offert par :
LES INTERVENANTS :
Anthony THIRIET
Rédacteur en Chef
B.R.A. TENDANCES RESTAURATION
Pascal MACÉ
DG
CITOTEL
Solenne OJEA-DEVYS
DG Adjointe
OKKO HOTELS
Laurent PAILHES
Consultant-Fondateur
NEO ENGINEERING
Hervé POIRIER
CEO
STEAK'N SHAKE
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